現代の「職人」教育
「身体で覚えろ」 「先輩の仕事を盗め」 職人の世界のみならず、この時期 職場でよく耳にする、新人教育の 言葉です。 そのあり方に疑問を持ち、理論に 基づいた教育を行っているのが、 「職人」世界である左官の企業と いう興味深い記事です。...
魅力ある北海道への誘い
今日から発売になった、最新版 ミシュランガイド北海道版。 先ずは、掲載された飲食店やホテルの皆様の 努力に心からの敬意を表したいと思います。 掲載店舗も従来のフレンチやイタリアン、 寿司店のみならず。 北海道の新しいソウルフードとも言える ...
